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Heura® Meatballs con salsa de manzana

3-4
25min

Ingredientes

  • 12 Heura® Meatballs
  • 1 manzana roja
  • Zumo de 1 limón
  • 50 g de uvas pasas sin pepitas
  • 25 g de piñones
  • perejil
  • cebollino
  • 2 cucharaditas de curry
  • 200 ml nata de almendra
  • aceite
  • sal

Preparación

  1. Cortar la manzana en dados medianos y pasarlos por el zumo del limón y reservar.
  2. Poner las pasas en un cuenco con agua para que se hidraten.
  3. Lavar y picar el perejil y el cebollino. Reservar.
  4. Dorar las albóndigas en una sartén con un chorrito de aceite, retirarlas de la sartén y reservar.
  5. Sofreír los dados de manzana junto con los piñones en una sartén con un poquito de aceite hasta que se doren ligeramente. Añadir las pasas con su agua y cocer 2 minutos a fuego fuerte.
  6. Incorpora las albóndigas, espolvorear con el curry, dar unas vueltas y agregar la nata de almendra, sazonar y dejar cocer unos 2-3 minutos. Decorar con perejil y el cebollino picado.