Amanida fresca amb salsa rosa

Preparació

Preparació de la salsa rosa casolana

1. Afegeix les ametlles, l'aigua i la sal i bat-ho tot amb la batedora. 
2. Afegeix, poc a poc, l'oli d'oliva i ves batent la barreja. 
3. Afegeix al final unes gotetes de llimona i el quètxup i bat-ho de nou. 

Preparació de l'amanida

1. Col·loca en un bol la rúcula i els cigrons cuits. 
2. Talla a rodanxes els xampinyons i afegeix-los a la barreja. 
3. Fregeix les Tires d'Heura® Originals fins que estiguin ben daurades (si les prefereixes cruixents, deixa-les 1 minut més a la paella)
4. Afegeix l'alvocat tallat a tires. 
5. Empolvora l'alfals i les pipes de carabassa per sobre. 
6. Afegeix un doll d'oli d'oliva, una mica de suc de llimona i un pessic de sal. 
7. Ara, agrega al mig una bona cullerada de salsa rosa casolana.