Fricasse d'Heura® a la mostassa amb avellanes

Preparació

1. Salteja els Bocados Originals d'Heura® amb una mica d'oli d'oliva.
2. Afegeix en una cassola la llet de soja i la mostassa sense que arribi a bullir. 
3. Quan la barreja estigui calenta afegeix els Bocados Originals d'Heura® saltejats i deixa que reposin per a que agafin el gust a mostassa

Preparació de parmetier de patata:

1. Posa a bullir la patata, quan estigui cuita passa les patates pel passa purés (o batedora) barrejan-t'ho amb la llet de soja i la meitat de les avellanes fins aconseguir una textura homogenia.

Preparació de la guarnició i presentació:

1. Per caramelitzar les avellanes: posa aigua amb un mica de sucre en una paella fins aconseguir que el caramel estigui daurat. Afegeix avellanes i posteriorment treu-les de la paella una a una per a que quedin separades.
2. Fregeix la mandioca fins que quedi cruixent.
3. Col·loca una base de parmetier i col·loca les avellanes caramelitzades, la mandioca i els germinats.