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Estofado con Heura®

3-4
30

Ingredientes

  • 300 g de Heura Bocados Originales
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro
  • 1 tomate maduro
  • ½ pimiento rojo
  • caldo de verduras
  • 1 hoja laurel
  • cebollino para decorar
  • una cucharada de harina
  • un vasito pequeño de vino blanco
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal

Preparación

  1. Pelar y cortar las zanahorias en dados pequeños, hacer lo mismo con la cebolla y el diente de ajo. Lavar y picar el pimiento.
  2. Eliminar las hojas verdes del puerro y lavarlo bien para eliminar la tierra. Trocearlo también en dados pequeños. Pelar el tomate, eliminar las semillas y picarlo.
  3. Poner Heura® en una sartén con un poco de aceite de oliva y dorarlos por ambos lados. Retirar de la sartén y reservar.
  4. 4: En una cazuela al fuego con aceite de oliva, pochar la cebolla, el ajo y el puerro. Después de unos minutos agregar la zanahoria y el pimiento. Dejar cocer 2 minutos y añadir el tomate, cocer 5 minutos más, agregar la cucharada de harina y remover.
  5. Incorporar el vaso de vino y la hoja de laurel. Dejar que se evapore el alcohol durante unos 2-3 minutos a fuego fuerte.
  6. Agregar Heura® a la cazuela y cubrir todo con el caldo de verduras. Dejar cocer a fuego medio durante 15 minutos, vigilar que no se seque, si es necesario, agregar más caldo.
  7. Servir bien caliente decorado con cebollino picado y disfrutar.