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Heura® con verduras y frutos secos

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Ingredientes

2 estuches Heura® Bocados Originales
el zumo de ½ pomelo
el zumo de 1 naranja
2 cucharadas de salsa de soja
2 diente de ajo picados
una pizca de cayena
150 g de brócoli cortados en ramitos
150 g de coliflor cortados en ramitos
½ pimiento rojo picado
1 cebolla morada picada
2 zanahoria cortada en tiras
100 g de frutos secos variados y troceados (avellanas, pistachos, anacardos, piñones)
aceite de sésamo
1 ramita de cilantro
Aceite de oliva
Sal

Poner los zumos en un cuenco, agregar la salsa de soja, la pimienta de cayena, el ajo y 3 cucharadas de aceite de oliva. Añadir Heura®, mezclar bien y dejar reposar en la nevera durante al menos 1 hora.
Cortar el brócoli en ramitas pequeñas y cocerlo en abundante agua hirviendo durante unos minutos, escurrir pasar por agua helada y reservar.
Lavar y cortar en tiras la zanahoria y pasarla también por agua helada. Reservar.
Tostar los frutos secos en una sartén antiadherente hasta que estén crujientes. Reservar.
Poner al fuego una sartén y calentar el aceite de sésamo, agregar la cebolla picada y freírla hasta que esté transparente. Añadir el pimiento y la zanahoria y saltear durante unos 3 minutos a fuego fuerte.
Pasado este tiempo, añadir Heura® previamente escurrida y bajar un poco el fuego. Saltear durante unos 5 minutos. A continuación, agregar el brócoli y saltear 2 minutos más.
Colocar Heura® en una bandeja y decorar con los frutos secos y unas ramitas de cilantro fresco.