100 g de frutos secos variados y troceados (avellanas, pistachos, anacardos, piñones)
aceite de sésamo
1 ramita de cilantro
Aceite de oliva
Sal
Preparación
Poner los zumos en un cuenco, agregar la salsa de soja, la pimienta de cayena, el ajo y 3 cucharadas de aceite de oliva. Añadir Heura®, mezclar bien y dejar reposar en la nevera durante al menos 1 hora.
Cortar el brócoli en ramitas pequeñas y cocerlo en abundante agua hirviendo durante unos minutos, escurrir pasar por agua helada y reservar.
Lavar y cortar en tiras la zanahoria y pasarla también por agua helada. Reservar.
Tostar los frutos secos en una sartén antiadherente hasta que estén crujientes. Reservar.
Poner al fuego una sartén y calentar el aceite de sésamo, agregar la cebolla picada y freírla hasta que esté transparente. Añadir el pimiento y la zanahoria y saltear durante unos 3 minutos a fuego fuerte.
Pasado este tiempo, añadir Heura® previamente escurrida y bajar un poco el fuego. Saltear durante unos 5 minutos. A continuación, agregar el brócoli y saltear 2 minutos más.
Colocar Heura® en una bandeja y decorar con los frutos secos y unas ramitas de cilantro fresco.