Heura® Meatballs con salsa de almendras
- 4 personas
- 20 min
- Dificultad
Ingredientes
- 600 g Heura® Meatballs
- 60 g de almendra cruda sin piel
- 1 cucharada de pan rallado
- 2 cebolletas
- 1 ramita de perejil
- 200 ml de nata liquida de almendra
- 500 ml de caldo de verduras
- unas hebras de azafrán
- Aceite de oliva
- Pimienta negra
- Sal
Preparación
- 1Saltear las albóndigas en una sartén con aceite de oliva durante 6-7 minutos hasta que estén doradas. Reservar.
- 2Poner las almendras en el vaso de la picadora y triturar hasta conseguir una harina fina.
- 3Pelar y cortar las cebolletas en rodajas. Poner una cazuela con 3 cucharadas de aceite a fuego lento y rehogar las cebolletas durante 5 minutos.
- 4Añadir a la cazuela las albóndigas reservadas, las almendras molidas, el pan rallado, las hebras de azafrán y el caldo de verduras. Tapar y cocer 15 minutos, a fuego lento, remover de vez en cuando.
- 5Agregar a la cazuela la nata líquida y deja cocer 1-2 minuto más con el recipiente destapado para que la salsa espese ligeramente. Si la salsa quedase muy espesa agregar un poco de leche de almendra.
- 6Espolvorear con el perejil picado.
