Curry de Heura con leche de coco
- 4 personas
- 50 min
- Dificultad
Ingredientes
2 ud. de ajo tierno
½ ud. cebolla
1 ud. zanahoria
1 ud. Brócoli
Coliflor
160 g. Bocados originales de Heura
150 ml. salsa de soja
150 ml. salsa sweet chili
250 ml. Leche de coco
1 cdita. Pasta de curry amarilla
Preparación
- 1Picar finamente la parte blanca del ajo tierno, la cebolla y sofreír en un wok con aceite de oliva.
- 2Cortar la zanahoria en rodajas, el brócoli y la coliflor en arbolitos y añadirlos al wok. Cocinar a fuego medio-alto para tostar las verduras pero no cocinar en exceso.
- 3Incorporar los Bocados Originales de Heura, tostarlos también y mezclar el conjunto con la salsa de soja y la salsa sweet chili.
- 4Añadir la leche de coco y la pasta de curry. Hervir durante 5 minutos o hasta que la salsa espese. Servir y decorar con la parte verde de los ajos tiernos.
- 5* Sugerencia: Se recomienda acompañar con arroz o cous cous y frutos secos tostados.
